10.95€ / botella
IVA incluido

Productor: Bodega Jorge Ordoñez Málaga (Jorge Ordoñez & Co.)

Localización: Valle de los Lagares (Almáchar – Málaga)

Viñedo: múltiples viñedos viejos

Suelo: pizarra y cuarzo blanco.

Superficie: 44 Ha

Rendimiento: 1,8T/Ha

Viticultura: Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Año de plantación: de 1940 a 1960

Variedad: Moscatel de Alejandría. El clon se cree que fue traído por los fenicios navegantes hace más de 3.000 años.

Clima: mediterráneo, verano 30° invierno 8°, escasez de agua 400 l/m2 /año

Altitud: entre 700 y 850 mts

Vendimia: extrema y heroica, vendimia con mulas. Principio de agosto.

Elaboración: vendimia en cajas de 10kg, método granvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje.

Crianza: en depósitos de acero inoxidable.

Embotellado: Clarificación natural en tanque.

Producción: aprox 3.000 cajas.

Comentario: color pajizo brillante, burbuja brillante y viva, recuerdos a hierbas frescas.

Nota de cata:
Durante siglos, las preciosas biznagas artesanales, racimos de jazmín, se han vendido en las calles de Málaga. Cada flor se injerta, una a una, cuidadosamente para formar un racimo. Botani Espumoso refleja cada detalle de una tradición honorable con siglos de antigüedad.

Cada racimo de uva se recoge a mano para crear un espumoso tan vibrante que explota en el paladar e inunda la copa con exóticos aromas florales.

Puntuación por cosecha:

Cosecha 2013

  • Guía Peñín 2015, 88
  • 89 Stephen Tanzer´s International Wine Celler

 

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